četvrtak, 11. siječnja 2018.

INSPIRACIJA: 9 Zero Waste novogodišnjih odluka

Prije nego pređemo na temu, htjela bih svima zaželjeti sretnu novu godinu i zahvaliti vam što ste ovdje, što čitate i dijelite sa mnom svoje ideje. Hvala vam od srca! Iako prošle godine nisam bila aktivna na blogu kao prethodnih, mnogi su i dalje nastavili pratiti moj rad i to je baš lijepo. Jedan  od razloga mojoj neaktivnosti je što sam osjetila potrebu da usporim i odvojim vrijeme za odmor. Uz  puno radno vrijeme, brojne svakodnevne obveze u kući i oko kuće i jednog zahtjevnog petogodišnjaka, moja priprema postova se svela na 15 minuta tjedno koje jedva uhvatim za fotkanje i pisanje postova do kasno u noć kada mali čovjek zaspe. Za svoj hobi nisam mogla odvojiti onoliko vremena koliko bih htjela i nerviralo me sve raditi na brzinu. Mnoštvo ideja je ostalo zapisano u planeru i čekaju neka bolja vremena, a hrpa postova je ostala u pripremi, ali ova godina nije bila potpuno neproduktivna! Puno toga se promijenilo na bolje, i upravo zbog toga, umjesto da novu godinu započinjem sa pregledom najčitanijih postova, započet ću sa pregledom odluka koje sam donijela tijekom 2017., a koje su smanjile moj negativan utjecaj na okoliš! Krenimo!


MENSTRUALNA ČAŠICA

Najveća, a ujedno i najvažnija odluka koju sam donijela prije ravno godinu dana je prelazak sa jednokratnih uložaka na menstrualnu čašicu! To znači da tijekom cijele godine nisam kupila niti jedan paket uložaka, odnosno da tijekom nešto manje od godine dana nisam niti jedan uložak ostavila u prirodi! Iako ideja uporabe menstrualne čašice mnogima djeluje zastrašujuće, vjerujte da je razlika u odnosu na uporabu jednokratnih uložaka ili tampona isključivo pozitivna, ne samo ekološki već i po pitanju udobnosti. Ako vas zanima moje iskustvo sa Mooncup čašicom, pročitajte ga ovdje, dok recenziju Lily cup čašice možete naći ovdje!




BAMBUS ČETKICA I PASTA U STAKLENCI

Tijekom prošle godine počela sam koristiti i četkicu napravljenu od bambusa koja je 96% biorazgradiva te sam tako izbjegla zagađenje prirode sa minimalno 2-3 plastične četkice (ili u mom slučaju 2-3 izmjenjive 'glave' za četkicu) koje se nikada ne bi razgradile. Jednako tako, konvencionalnu pastu za zube zamijenila sam prirodnom King Julio pastom koja je pakirana u staklenku, a te iste staklenke zatim ponovo upotrebljavam za kozmetiku iz domaće radinosti ili za začine! Iako ovdje količina izbjegnutog otpada nije tako velika kao u prethodnom slučaju, tijekom vremena i ovako male promjene na bolje će značiti puno!





BRITVICA I DEPILATOR

Početkom 2017. godine odlučila sam svoju britvicu sa izmjenjivim plastičnim glavama koje se ne mogu reciklirati zamijeniti britvicom kojoj se mijenjaju žileti. Ovi žileti uz pravilnu brigu traju puno duže nego prethodno navedeni i može ih se reciklirati, a unatoč pričama o tome kako su opasni, a ozlijede česte, s veseljem prijavljujem da se niti jednom nisam porezala te da je uporaba žileta u stvari super jednostavna uz neku normalno dozu opreza! Ako ipak niste uvjereni, dobra alternativa je i depilator. Negdje krajem ljeta dobila sam ponudu da isprobam Panasonic-ov novi brijač i depilator koji mi je omogućio da uštedim vrijeme i izbjegnem stvaranje otpada tijekom, nadam se, dužeg vremenskog perioda. Iako sam mišljenja da uporabom britvice sa žiletima (pogotovo ako je iz druge ruke, naslijeđena od tate ili djede) nastaje manja količina otpada koji se može reciklirati u odnosu na depilator koji će jednog dana ipak završiti na deponiji, obje solucije su daleko bolje od jednokratnih britvica koje zauvijek ostaju u prirodi, a na vama je da odlučite koja vam je prihvatljivija.





SAPUN I KRUTI ŠAMPON ZA KOSU

Sapunima i krutim šamponima sam se dugo opirala jer nisam uspjela naći one koji mi odgovaraju. Ipak, čvrsto sam odlučila ne odustati u potrazi što se na kraju isplatilo pa sam cijele prošle godine uspjela u potpunosti izbjeći proizvode za pranje pakirane u plastiku! Sada sam iznimno zadovoljna sa svojim sapunima brenda Kich Sapunich koje kupujem na sajmu antikviteta u Tvrđi bez ambalaže te krutim šamponom brenda Tinktura koji se, iako pakirani, nalaze u ambalaži (kutijica od kartona i metala) koja se može reciklirati! Proljetos sam konačno uspjela savladati i osnove kukičanja što mi je omogućilo da napravim etui od bambusovog konca koja dodatno štedi sapun i olakšava njegovu uporabu, a kako ga i sami možete izraditi pogledajte ovdje!


KRUTI PARFEMI

Ove godine sam odlučila prestati kupovati parfeme u bočicama koje se ne mogu reciklirati. Dugo sam se predomišljala, jer ovdje nije stvar samo u tome da želim fino mirisati već i u tome da se zbog određenih mirisa osjećam bolje i veselije, neki me podsjećaju na lijepa vremena, a u nekima samo uživam. Kako nisam spremna odreći se parfema u potpunosti, odlučila sam se za krute parfeme koje sam našla u LUSH-u. Do sada sam isprobala ova dva koja možete vidjeti na fotki izmad i ne mogu reći da sam oduševljena. Na sreću, uskoro nam stiže i kruti parfem brenda Handmade by Buč, a istražujući po internetu našla sam domaći brend iz Pule pod imenom NASHE sa šarolikom ponudom krutih parfema, ali nisam se još odlučila za naručivanje pa ako netko zna više o ovom brendu ili znate neki domaći brend koji ima krute parfeme, molila bih vas da mi javite!:) Također, ako imate parfeme u bočicama koji su pri kraju, sa zadnjim kapima koje se ne mogu izvući prskanjem možete napraviti kruti parfem uz pomoć ovog tutoriala!


ČETKA I KRPICE ZA POSUĐE

Moja novo stečena vještina kukičanja omogućila mi je i da spužvaste krpe zamijenim krpicama od konoplje i bambusovog konca, od kojih prvu koristim za ribanje posuđa, a drugu za sitne mrlje i skupljanje vode u kuhinji. Izraditi ih možete na isti način kao i torbicu za sapun, samo bez spajanja rubova, a kada odsluže svoje, jednostavno ih odložite u kompost! Potpuno izbjegavanje spužvi u kuhinji omogućila mi je drvena četka sa izmjenjivom glavom koja se može kompostirati bez čekinja jer su one obično sintetičke. Uporaba četke za suđe je po meni higijenski ispravnija, a s obzirom da glavu četke te krpice od prirodnih vlakana ne morate mijenjati niti približno često kao spužvice koje se ne mogu reciklirati, benefiti ove odluke su očiti!


EKSPRES LONAC

Iako ekspres lonac imam već nekoliko godina, tek sam ga ove godine počela koristiti. Do sada sam ga izbjegavala jer sam mislila da je uporaba prekomplicirana i zbog straha da bi mogao eksplodirati (= traume iz djetinjstva). Ispostavilo se da nisam bila u pravu, na sreću! Uporaba ekspres lonca mi je omogućila da proizvode kao što su slanutak, grah, leća, kukuruz i slično koje sam nekada kupovala u limenkama (jer mi se nije dalo kuhati ih sto godina), mogla početi kupovati u rinfuzi te kuhati uz znatnu uštedu vremena i energije! Iako nisam u potpunosti istražila sve mogućnosti ekspres lonca, izbjegla sam mnoštvo limenki, koje, iako se mogu reciklirati, ipak znače nepotrebno trošenje resursa. (Ako imate kakvih savjeta i vegetarijanskih/ veganskih recepata za ekspres lonac, bilo bi mi jako drago da ih podijelite!)


PLANIRANJE JELOVNIKA

Iako se godinama trudim kuhati sezonski i lokalno, ove godine sam odlučila posebnu pažnju posvetiti optimiziranju uporabe namirnica. U tome mi je pomoglo planiranje jelovnika na način da, uzimajući u obzir sezonu, u planer ispišem popis jela koje ću pripremati tijekom mjeseca, a zatim ih organiziram na tjednoj bazi ovisno o vremenu koje imam na raspolaganju! Ovaj sistem mi je omogućio iskorištavanje ostataka (kao npr. priprema ukusnog, veganskog pudinga od ostataka riže), odnosno kuhanje većih količina određene namirnice koje zatim koristim tijekom nekoliko dana u različitim jelima. Na ovom polju imam još jako puno mjesta za napredak, a u idućoj godini bi se voljela više potruditi oko pripreme zimnice, posebno oko fermentacije te općenito konzervacije plodova ljeta i jeseni za hladnije mjesece.

ŽVAKE

Za kraj jedna od odluka koja je zahtijevala nešto više truda s moje strane jest izbjegavanje žvaki! Žvakanje, osim što je ružna navika, stvara nepotreban otpad, ali svi oni koji imaju naviku žvakati znaju kako vam treba volje za odviknuti se! :) Meni je pomoglo vizualizirati sve te žvake koje završe na otpadu te sam na taj način bolje 'doživjela' problem koje one predstavljaju u okolišu, ne samo kao zagađivač već i kao potencijalna opasnost za životinjice.

*********

Ako ste došli do ovdje, mogli ste primijetiti da u popis nisam uključila uporabu staklene boce umjesto plastičnih, izbjegavanje jednokratnih šalica za kavu ili čaj i pvc vrećica, kupovanje robe 'iz druge ruke' i slično jer su to stvari koje radim već duži niz godina. Promijene sam u svoj životni stil uvodila postepeno, kada sam osjetila da sam prethodne usvojila i da su mi prešle u naviku. Nisam si zadavala previše jer na taj način sigurno ne bih napredovala. Trenuci slabosti se događaju, poneke situacije zahtijevaju kompromise, ali treba se podsjetiti da je to ok i da se trudite!

Imate li novogodišnje odluke, ili ideje što želite promijeniti u novoj godini?
Da li je neka od njih vezana za savjesniji odnos prema okolišu?
Što bi od navedenog i sami mogli lako uključiti u svoje životne navike?
Što bi vam bilo jako teško, čega se ne želite odreći?

Za slučaj da ste u svoje novogodišnje odluke uvrstili početak zero waste/ low waste puta, predložila bih vam da krenete od posta '10 načina kako smanjiti otpad', a svi postovi vezani za ovu tematiku nalaze se pod oznakom 'Čuvamo okoliš'! 

Nadam se da ćemo u 2018-oj zajedno pronaći još više alternativa za ekološki nepoželjne proizvode i navike te da ćemo svi biti puno korektniji prema Prirodi!

Hvala što ste čitali i srdačan pozdrav,
Maja

subota, 23. prosinca 2017.

INSPIRACIJA: Zero Waste po putu / Što mi je u torbi?


Biti obazriv prema prirodi podrazumijeva niz malih koraka koje radimo u svom svakodnevnom životu kako bi izbjegli proizvodnju nepotrebnog otpada. To se prvenstveno odnosi na predmete za jednokratnu uporabu od kojih je većina plastična. Ovakav način života zahtjeva trud i planiranje, ali nije nužno zahtjevan kao što mnogi misle. Sve što je potrebno za početak je razmisliti o tome gdje postoji prilika za napredak i zatim potražiti ekološki prihvatljiviju alternativu. Nakon toga preostaje samo stvaranje navike što nekima ide brže, a nekima sporije. Generalno, većini nam lakše ide izbjegavanje plastičnih boca s vodom, plastičnog pribora za jelo, plastičnih slamki, papirnatih ubrusa, najlonskih vrećica i sličnog u nekom svakodnevnom životu, ali što kada smo na putovanju, u nekoj novoj sredini? Ista stvar! Malo razmišljanja unaprijed i bit ćete spremni uživati komfor bez negativnog utjecaja na okoliš!


Za nedavni i neplanirani vikend u Budimpešti, svoj omiljeni Sitolab ruksak sam opremila svim neophodnim, vodeći računa da ga ne pretovarim kako si ne bi pokvarila razgledavanje i skitanje! Kada se spremate za put, bitno je pripremiti osnovni set, koji će uvijek biti s vama. To može varirati ovisno o tome gdje idete i što tamo planirate raditi. 

Mi smo recimo imali u planu posjetiti Karavan food i ondje jesti pa sam znala da će mi trebati:
  • pribor za jelo, 
  • platneni ubrusi i
  • boca za vodu,
kako bih izbjegla jednokratne plastične i papirnate predmete.


Kako na radnom mjestu većinu vremena, od ranog proljeća do kasne jeseni, provodim vani gdje i užinam, davno sam si napravila etui u kojem stoje žlica, vilica, nož, mala žličica i metalna slamka. Iskreno, metalnu slamku slabo koristim, ali imam je za svaki slučaj, ako M.-u zatreba kada smo vani. Etui je izvana napravljen od komadića umjetne kože koji sam našla kod bake, a iznutra od nekog starog plastificiranog stolnjaka. Nešto slično možete napraviti od bilo kakvog materijala kojeg imate kod kuće ili jednostavno pribor spremite u čistu kuhinjsku krpu, zarolajte i zavežite špagicom. Također, ako mislite da je obični pribor pretežak da ga nosate okolo nabavite si pribor od bambusa i problem riješen! Osim pribora u torbi imam i jedan preklopni oštriji nož, koji mi je često dobro došao.

Iako će vam brzu hranu obično servirati u papirnatom ubrusu, ako imate svoje platnene, nećete morati uzimati dodatne što je često nužno ako jedete neki fini, sočni (vegan) burger ili kurtoš kolač punjen sladoledom (na fotkama ispod)! Da nisam imala svoje ubruse, potrošila bi cijelu hrpu papirnatih da sredim nered koji sam napravila! ;) Zbog toga u torbi uvijek, ne samo kada sam na putu, imam stare bandana marame spremljene u mali neseseru u kojem sam na poklon dobila narukvicu za jedan rođendan. Osim ovih marama koristim i male tetra ubruse koji sam dobila kada se M. rodio i oni su vrlo zgodni jer jako dobro upijaju pa ih koristim i nakon pranja ruku ako u toaletu nema aparata za sušenje. 

Uz pribor i ubruse, neizostavan dio svake moje torbe je Dora's staklena boca. Svi znamo koliko je važno biti hidriran pa ako želite izbjeći kupovinu vode u plastičnim bocama, imati bocu uz sebe je neophodno. I u ovom slučaju, ako mislite da je staklena boca preteška, izaberite neku od plemenitog čelika, plastike bez bpa ili od tritana koje su lakše. Možda ne bi bilo loše niti uložiti u termosicu koja će vašu vodu čuvati hladnom tijekom vrućih dana, a čajeve toplim tijekom zime. 


Kako kavu nismo planirali piti 's nogu', svoju putnu šalicu sam ostavila u apartmanu. Ako imate naviku uzimati coffee to go svakako u torbu spremite šalicu za kavu iako, kada ste cijeli dan na nogama, nije loše malo sjesti i na miru uživati uz šalicu omiljenog napitka. Ipak, ako idete u gradove gdje je standard znatno viši od našeg, plaćanje kave u kafiću može bespotrebno opteretiti vaš budžet. U tom slučaju najbolje će vam odgovarati putna termos šalica koja se može dobro zatvoriti da vam napitak ne iscuri po torbi, nešto poput ove. Prije nego izađete iz smještaja skuhajte si napitak po želji i kasnije u njemu uživajte u nekom parku na klupici. :)



Osim ruksaka, kada sam na putu, osnovne potrepštine i dokumente držim u second hand torbici za struk. Zgodna je zato što je mogu nositi i na suknje visokog struka, tanka je pa se ne vidi ispod jakne, a ipak sve što želim da mi bude 'pri ruci' stane unutra. U njoj nosim:
  • mobitel i dodatnu bateriju koju sam dobila u poklon paketu od punkufer-a,
  • fisheye leću za mob koju sam također dobila u paketu od punkufer-a, a nije na fotki jer ju nisam mogla naći, nadam se da nije nestala zauvijek :(,
  • A6 bilju tankih korica s diy držačem za olovku u koju bilježim što sve želimo vidjeti i kojim redom, sitnice koje želim zapamtiti i slično,
  • Handmade by Buč maslac za suhe ruke, lice i usne, pogotovo preko zime,
  • stari djedin novčanik.

I to je sve što mi je trebalo za komforan i low waste turizam! :) Tj. imala sam i fotić, ali ako imate dobru kameru na mobu, on vam i ne treba. Ja nemam, tako da fotić uvijek nosam sa sobom, unatoč njegovoj težini. 


Kada sastavite svoj osnovni set, zapišite sve u planer ili mobitel, a tijekom puta dodajte zabilješku o tome što vam je nedostajalo ili što vam je bilo viška. Idući put kada budete išli na put, spremanje će proći puno lakše i bez stresa! :)

Što vi nosite u torbi kada ste na putu?
Što vam je najvažnije imati uz sebe?
Da li ste volite biti spremni za različite situacije ili ste spontani?
Imate li neke savjete i trikove kako olakšati spremanje za put?

Voljela bih čuti! :)

Ako vas zanimaju slični, zero waste/low waste postovi, naći ćete ih pod oznakom 'Čuvamo okoliš', a postove o putovanjima potražite na oznaci 'Skitamo'!

Hvala što ste svratili! <3

Pozdrav od Maje


ponedjeljak, 18. prosinca 2017.

PREDSTAVLJAMO: Ovo-Ono by Mila


Ako pratite blog znate da se trudim smanjiti svoj negativan utjecaj na okoliš. Od kada biram što ću nositi, veliku većinu odjeću kupujem iz druge ruke i o tome sam više pisala ovdje. Kako u second hand trgovinama ne možete uvijek naći nešto što vam savršeno paše, potrudila sam se naučiti kako popravljati i prepravljati odjeću koju sam kupila ili onu koju već imam, ali mi zbog nekog razloga više ne paše. Na taj način dajete novi život neželjenim predmetima ili predmetima koji su izgubili svoju prvotnu funkciju. I upravo je to ono što moja današnja gošća radi bolje od većine! Super kreativna duša, umjetnica sa iglom i koncem, transformirati će naoko neugledne komade odjeće u prava mala čuda koja ćete sa ponosom nositi! S veseljem vam predstavljam Milu, glavnu i odgovornu za Ovo-Ono brend!


Kako bi ukratko predstavila svoj brend nekome tko nema pojma o čemu se radi? Što ga najbolje opisuje?

Ovo – Ono brend nastao je sasvim spontano. Kao što sam naziv kaže radim sve i svašta, a najveći mi je izazov reciklirati stare stvari...Bilo da su tekstilne ili od nekog drugog materijala.
Znači reciklaža mi je na prvom mjestu. Od igle do lokomotive...Sve mi je izazov, iako mi je tekstil trenutno najinteresantniji.
Pokušavam složiti nosive predmete od starih odbačenih stvari i povratiti ih u život, znači složiti unikatnu torbicu, pernicu, kapicu, kaputić, ruksak, tuniku itd.
Također, svoje vještine u crtanju i slikanju primjenjujem u slaganju predmeta koje radim...Bilo da je to crtanje koncem šivaćom mašinom, kolažiranjem slike od tekstila ili samo kombiniranje boja...Nadograđujem i kombiniram sve što vidim oko sebe. Stvaram svoj svijet. Netko se u njemu nađe, netko ne. Ono što je najbitnije, stvaram srcem. Stvaram po osjećaju i po tome već neki prepoznaju moj rad.

Reci nam nešto o sebi! Tko stoji iza brenda Ovo-Ono?

Iza brenda Ovo – Ono stoji jedna mala Mila koja vjeruje u život, ljubav, lijepu riječ i zagrljaj prije svega. Za mene ovo je sve igra. Svijet odraslih nisam tako zamišljala, ali evo me u njemu. Unatoč različitim okolnostima, ljudima, samom životu još uvijek često maštam. Mašta je nešto što me čuva od surova svijeta..I ne dam da ju se sruši.
Od malena se razvijam kao kreativac. Uz mamu slikaricu, tatu tekstilnog inženjera ništa mi nije bilo strano u tom svijetu. Uvijek bih nešto čačkala...Tražila po tavanima, podrumu i sl. Maštanje me odvelo do ovoga gdje jesam danas...Danas znam da mogu biti sve što poželim. Batman, King Kong, mama, curica...Pa evo...najbolje da zaključite sami tko se krije...Kriješ se ti, on,  mi, vi, oni...Nema definicije...Mala radoznala curica.


Kako si se odlučila na ovakav kreativni smjer? 

Kao što rekoh...od malena imam ljubav prema slikarstvu i stvaranju. Nakon osnovne škole krenula sam u primijenjenu...Sreća, taman se otvorio smjer dizajner odjeće. Tamo sam stekla osnovu za kvalitetnije napredovanje na polju kreativnosti. Uz sve poslove koje sam radila, uvijek sam stvarala koliko sam mogla...I eto, jednoga dana se ljubav prema svemu tome, upornost, rad i samo rad pokazao kao nešto bez čega sigurno ne želim i od čega danas mogu živjeti i biti slobodna od široke mase, politike i svih ljudskih drama koje um može smisliti.
Odrasla sam i sretna.


U izradi većinom kao materijal koristiš reciklirane tkanine, zašto?

Većinom koristim reciklirane materijale. Iskreno, kad sam kretala punom parom i imala viziju koju još ostvarujem nije bilo toliko novaca koliko sam ja imala slika u glavi. Onda sam dobila ideju...Raditi ću stvari od odbačenih stvari...Time također radim nešto dobro našoj planeti, to me je motiviralo da i dalje recikliram. Do danas sam naučila puno. Naučila sam da svaki predmet ima svoju priču. Svaki komadić svoju energiju. Sve to daje dodatan poseban štih, a na kraju dobijem poseban i unikatan komad, a to me dodatno veseli. Nitko nije isti, zašto bi onda nosili isto?


Što te inspirira? Da li vizija kreće od komada tkanine koju treba prenamijeniti ili prvo dolazi ideja, a potom izbor tkanine?

Ideje dolaze kako kada...Nekada me vani inspirira nešto, pa trčim kući i gledam po sobi šta je najpribližnije onome što mi je u glavi da se napravi komad kakav želim...
Nekada me inspirira film. Nekada čovjek. Nekad priroda...Kako kada. Dok me nekada jednostavno vikne neki materijal i kaže mi ej, daj me napravi u ovo-ono...


Što ti je najvažnije pri izradi? O čemu najviše vodiš računa? 

Najvažnije je da uživam dok stvaram.To je sigurno najvažnije. Tada predmet dobije na jakosti i prenese čaroliju koju sam i željela prikazati. Prednost dajem svakako slikama na torbama. Dovršavanje torbe tipa šav ovdje, šlic tamo, ručka ovakva...to su stvari koje su naučene u koraku i nikako same po sebi ne prezentiraju moj rad. Trudim se da sve bude kvaliteno i ne isfušareno. Još uvijek iz dana u dan učim te šnajderske stvari.



U čemu najviše uživaš? Što najviše voliš praviti?

Najviše uživam u kolažiranju slika i crtanju na mašini. Nema u biti ništa baš da je na prvom mjestu...Kako me ponese u tome najviše uživam. Nekada je to kaputić, nekada tunika, nekada torba ili nešto novo što smislim.


Prema tvom mišljenju, što je najvažnije za uspjeh malog handmade brenda?

Najvažnije je ne odustajati! Jednako važno je vjerovati u sebe i svoj rad. Kao i svaki uspjeh ništa ne dolazi preko noći. Ništa ne dolazi samo od sebe i ništa ne pada sa neba.


Kakvi su planovi za budućnost? 

Hmm...Planovi za budućnost nisu još skroz definirani. Nekako vjerujem da Svemir pazi na nas i vodi nas u prvom smjeru. Tako da sam ja više fokusirana da njegove znakove prepoznam i pratim, nego da već vidim sam kraj. Uživam na putu za budućnost. Bitno mi je da sam zdrava i da me oči i ruke služe, pa dokle stignem. Svakako se nazire mala handmade tvornica sa ljudima sličnih vizija.


I za kraj nam reci gdje možemo pronaći i kupiti Ovo-Ono by Mila komade?

Proizvode možete pogledati na Facebook stranici Ovo – OnoBy Mila i direktno u mojoj radnoj sobi odakle izlaze svi Ovo – Ono komadi. Možete se javiti privatno (Mila Loncar) ili na navedenoj stranici. Tamo dogovorimo sve.

MTFBWY Majeeeee Zmaaaaje <3


*************


Treba imati na umu da je industrija brze mode jedan od najvećih zagađivača okoliša te da svojim odlukama možemo odabrati biti dio problema ili rješenja! :) Zbog toga se nadam se da vas je Mila inspirirala da zavirite u svoje ormare i pogledate odjeću iz nekog drugog kuta. Ove godine preskočite kupovinu novog, odaberite nešto što već imate, nešto u čemu vidite potencijal i javite se Mili da isčarobira svoje. Zauzvrat ćete dobiti unikatan komad koji će upotpuniti vaš stil i izdvojiti vas iz mase. 

Što kažete na ovakav kreativan način prenamjene?
Sviđa li vam se ono što ste vidjeli?
Da li nosite second hand ili ipak radije kupujete u trgovinama? 
Što vam je najbitnije kada kupujete odjeću, obuću i modne dodatke?

Ovo-Ono osim na Facebook-u možete pratiti i na Instagramu-u pa odvojite malo vremena, pregledajte fotke i podržite! :)

Hvala na čitanju i veliki pozdrav od Mile i Maje

ponedjeljak, 11. prosinca 2017.

U KUHINJI: Veganski kimchi


Kimchi je naziv za fermentirano povrće koje se tradicionalno priprema i u velikim količinama jede u Koreji. U svijetu je najpoznatiji kimchi od kineskog kupusa, daikona i mladog luka iako se može koristiti razno sezonsko povrće. Za razliku od kiselog kupusa koji se priprema u našim krajevima, u ovaj idu i razni začini te riblji umak. Pošto riblji umak nemam naviku koristiti, probala sam pronaći alternativu i tako naišla na recept za vegansku zamjenu! Osim što je ukusan, kimchi je izrazito zdrav. Sadrži brojne vitamine, vlakna, minerale i vrlo je dobar za probavu zbog svojih probiotskih svojstava. Iako postoje razne varijante, ja sam se odlučila za ovu jednostavnu oko koje nema puno posla, a sa rezultatom sa stvarno zadovoljna!


Sastojci - priprema povrća:
1 kg kineskog kupusa
2 mlada luka ili manji poriluk
1 mrkva
130 g soli
voda
+
cca 4 staklenke od 0,5 l

Sastojci - pasta:
2 žlice rižinog brašna
1 žlica smeđeg šećera
1 dl vode

Sastojci - dresing:
2 češnja češnjaka
2 žlice ljuskica chilli paprike
komadić đumbira (cca 2-3 cm)
2-3 lista lovora
žličica bibera u zrnu

Sastojci - veganski 'riblji umak':
2 žlice soja sosa
2 žlice smeđeg šećera
60 ml soka od ananasa
60 ml vode


Postupak:
Prerežite kineski kupus uzduž na četvrtine i izrežite srž, a zatim izrežite četvrtine na komade od cca 5 cm. Dobro operite narezani kupus stavite ga u posudu pa dodajte sol i dobro ju utrljajte. Kupus pritisnite uz pomoć čistog tanjurića manjeg promjera od promjera zdjele i staklenke koju ste napunili vodom pa ostavite da odstoji sat vremena. Dok čekate nasjeckajte mladi luk zajedno sa zelenim dijelom, a mrkvu narežite na trakice pomoću gulilice ili na štapiće nožem.
Kod pripreme fermentiranog povrća je, kao i kod ostale zimnice, važno da vam radne površine, pribor, staklenke i ruke budu potpuno čisti, ali nemojte da vas to plaši. Ne morate sve dezinficirati, dovoljno je da očistite površine, a staklenke sterilizirajte na uobičajen način, iskuhavanjem ili u pećnici.
Dok kupus stoji, pripremite pastu koja će biti hrana za bakterije mliječnog vrenja. U maloj šerpici skuhajte 1 dl vode, 2 žlice rižinog brašna i 1 žlicu smeđeg šećera uz stalno miješanje pjenjačom dok se ne zgusne. Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi. U posebnu zdjelicu dodajte sastojke za veganski 'riblji umak' i dobro izmiješajte.
U blender ili sjeckalicu dodajte chilli ljuskice, naribani đumbir, češnjak, skuhanu pastu od brašna i šećera i veganski 'riblji umak'pa sve izblendajte.
Kupus ocjedite, isperite pa ponovo ocjedite, dodajte mu ostalo povrće, lovor i zrnca bibera pa prelijte umakom. Umak dobro utrljajte u povrće za što će vam dobro doći rukavice, jer je umak ljut pa bi vas koža mogla peći! Ako nemate rukavice, sve sastojke stavite u veću vrećicu za zamrzivač koja se može zatvoriti i na taj način pomiješajte sastojke!
Pripremljeni kimchi prebacite u čiste staklenke pritišćući masu do punite kako bi što više zraka izašlo van. Pri vrhu ostavite 3-4 cm do otvora prazno, zatvorite staklenke i ostavite 24 sata da odstoje na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena svakako otvorite staklenke kako bi ispustili plin nastao fermentacijom, probajte kimchi i ako je dovoljno kiseo, zatvorite te stavite staklenke u hladnjak ili na tamno i hladno mjesto. Ako kimchi nije dovoljno kiseo, ostavite ga još 24 sata na sobnoj temperaturi. Kimchi je najbolje ostaviti da fermentira oko tjedan dana prije konzumiranja, a otvorena staklenka u hladnjaku može stajati oko mjesec dana.






Pikantan i kiseo okus kimchi-a savršeno paše u sendvičima ili uz popečke od povrća (na fotkama je meni omiljeni popečak od crvene leće)! Odličan je u kombinaciji sa slanutkom pa ga često stavljam u 'obrok' salate ili u 'kinesku tjesteninu' sa staklenim rezancima. Čak će i najobičniji burek učiniti pravom delikatesom! ;)

Da li ste imali priliku probati kimchi? Da li vam se sviđa?
Uz što vam najbolje paše?
Ako ste ga i sami pravili, koji recept koristite?

Voljela bih 'čuti' vaše savjete i ideje!

Hvala što ste svratili i dobar tek!:)
Maja